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Q/WSN 0001 S-2022 風味苦子果

本標準規(guī)定了風味苦子果的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以云南地域特有的植物苦子果(學名:水茄)為生產(chǎn)原料，經(jīng)挑選、清洗、晾干、添加大蒜、花椒、小米辣、姜、醬油等輔料裝入腌壇內(nèi)泡制、出壇，滅菌或不滅菌、包裝等生產(chǎn)工藝而制成。