本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白飲料系列的產(chǎn)品分類及命名規(guī)則、要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以表1所列原輔料,經(jīng)烘焙(或不烘焙)、蒸煮(或不蒸煮)、粉碎(或不粉碎)、磨漿(或不磨漿)、配料(單一或兩種及兩種以上原料配以單一或兩種及兩種以上輔料)、攪拌混合、均質(zhì)、預(yù)熱(或不預(yù)熱)、(殺菌、灌裝)或(灌裝、殺菌)而成的植物蛋白飲料系列(以下簡稱產(chǎn)品)。