本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳酸菌固體飲料系列的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以選擇性使用“可用于食品的菌種名單”中的乳酸菌為主要原料,選擇性添加水果粉(蘋果粉及山楂粉除外)、低聚半乳糖(非營養(yǎng)強(qiáng)化劑用途)、麥芽糊精、抗性糊精、食用葡萄糖、低聚果糖(非營養(yǎng)強(qiáng)化劑用途)、低聚木糖、低聚異麥芽糖、膳食纖維、乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、山梨糖醇、乳糖醇、菊粉、多聚果糖、二氧化硅,經(jīng)配料、混合、包裝制成的乳酸菌固體飲料系列(以下簡稱產(chǎn)品)。