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標(biāo)準(zhǔn)類別	食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2022-08-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2022-09-21
頒發(fā)部門	漳州中坤食品有限公司	廢止日期	暫無(wú)

標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/ZZZK 0006 S-2022 鮮蠔汁

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮蠔汁的要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牡蠣肉為主要原料，添加食鹽、水，經(jīng)過(guò)食用酶酶解后，熬香或不熬香、濃縮或不濃縮、醇化或不醇化、混合、調(diào)配、過(guò)濾、殺菌、冷卻、暫存、過(guò)濾、計(jì)量灌裝，制成的鮮蠔汁，也可作為加工蠔油等產(chǎn)品的主要原料。

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