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Q/BZSYJ 0002 S-2022 黃金菇掛面

本文件規(guī)定了黃金菇掛面的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工達(dá)程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以小麥粉(添加量≥55%)、黃金菇、飲用水、食用鹽為原料，經(jīng)黃金菇磨粉、和面、復(fù)合壓延、切條、洪干、切斷、計量、包裝等加工工藝而制成的非即食黃金菇掛面。