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Q/NZZS 0001 S-2022 豆豉
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-05-23
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2022-06-15
頒發(fā)部門 廣西寧明正珠食品進(jìn)出口有限公司 廢止日期 2027-06-12
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/NZZS 0001 S-2022 豆豉
本文件規(guī)定了豆豉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大豆、大米為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、浸泡、蒸煮、制曲、發(fā)酵、添加白酒、食鹽，經(jīng)干燥、包裝加工制成的豆豉。
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