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Q/HNHS 0006 S-2022 冷藏調理方便粉面制品

本標準規定了冷藏調理方便粉面制品的產品分類、技術要求、生產加工過程中的衛生要求，檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準面適用于以米粉、面條、意大利面、薯粉、厥根粉、蔬菜及其制品、禽畜肉(豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、羊肉、兔肉)及其制品、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)及其制品、豆類及其制品(豆腐、豆干、豆芽、烤麩、腐竹、香干、豆皮、素雞、千張、豆泡、豆腐皮、豆筋)、食用菌類(香菇、木耳、銀耳、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、口蘑、蘑菇、海鮮菇、白玉菇、蟲草花)、醬腌菜(泡菜、蘿卜干、酸豆角、醬黃瓜、醬大頭菜、醬芽菜、腌雪菜、泡椒)、水產類(凍蝦、龍利魚、羅非魚、鯛魚、巴沙魚、柴魚、三文魚、剝皮魚、鱈魚、金槍魚、帶魚、沙丁魚、秋刀魚、魷魚、瑤柱、海帶、裙帶菜、魚籽)及其制品、玉米、竹筍、花生、香腸、火腿、培根、調味品(固態復合調味料、半固態復合調味料、液體復合調味料、醬油、醋、香辛料、白砂糖、食用鹽、味精)、植物油、動物油脂的一種或幾種為原料，經清洗、分切、配料、熟制、快速冷卻包裝等生產工藝制成的即食類冷藏調理方便粉面制品的生產控制、檢驗、貯運等環節。