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Q/DHM 0002 S-2022 冷凍生椰乳

本標準規定了冷凍生椰乳的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以新鮮椰子果為原料，添加或不添加白砂糖、果醬、果汁、氯化鈉、麥芽糊精、酪朊酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、明膠、瓜爾膠、結冷膠、氧化羥丙基淀粉、乙酰化雙淀粉己二酯酸、乳酸脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單棕櫚酸酯、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、食品用香精等其中幾種或多種，經椰子削皮、去殼、取水、取肉、清洗、創蓉、壓榨取汁、過濾、調配、均質、殺菌、包裝、速凍或冷凍等生產工藝制成的食品加工原料用凍生椰乳的生產控制、檢驗、貯運等環節。