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Q/LHT 0007 S-2022 冷藏方便膳食

本標準規(guī)定了冷藏方便膳食的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標準適用于以大米、面及其制品(生濕面條、熟面條、糕點制品)、淀粉制品(涼粉、涼皮、粉絲、粉皮)、蔬菜、水果、豆類及其制品、食用菌及其制品、蛋及其制品、禽畜肉及其制品、水產(chǎn)及其制品為主要原料進行組合，選擇性添加食用鹽、白砂糖、植物油、醬油、蠔油、味精、香辛料粉，經(jīng)原料驗收、預處理、調(diào)配、熟制、冷卻、包裝等生產(chǎn)工藝制成的即食或簡單加熱即可食用的冷藏方便膳食的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。