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Q/CBC 0003 S-2022 熟制水產(chǎn)制品

本文件規(guī)定了熟制水產(chǎn)制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本文件適用于以生活飲用水、鮮、凍動物性水產(chǎn)品(海參、鮑魚、花膠、魚唇、瑤柱、文蛤)等為主要原料，適量添加鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品、食用動物油脂、食用菌(杏鮑菇、花菇等)、鴿子蛋、胡蘿卜、食用鹽、白砂糖、食品添加劑(食品用香精、香料)等中的一種或多種輔料，經(jīng)預(yù)處理、配料、燉煮、冷卻、包裝、殺菌等工藝加工而成的熟制水產(chǎn)制品。