本標準適用于以飲用水、糧食(玉米、玉米粉、大米、大米粉、糯米、糯米粉中一種或多種)為主要原料,輔以麥芽、酒曲、食品加工用酵母、添加或不添加食品添加劑納他霉素、三氯蔗糖,經原料預處理、蒸煮、發酵、分離或過濾、貯存、灌裝等工藝加工而成的米酒(發酵型)或以發酵米酒為酒基,通過加入或不加入食糖、果葡糖漿、低聚果糖、稀奶油、植脂末、干酪、再制干酪、水果汁(漿)或濃縮水果汁(漿)或水果汁(漿)類飲料(藍莓、草莓、樹莓、葡萄、柚子、桃子、荔枝、香蕉、椰子、黑果腺肋花楸果(不老莓)、桑葚、葡萄柚、黑加侖、菠蘿、哈密瓜、石榴、獼猴桃、車厘子、檸檬、百香果、木瓜、芒果、桂花等)、食用香精、食品添加劑(環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)、糖精鈉、木糖醇、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸、抗壞血酸(又名維生素C)、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、二氧化碳)中一種或多種,經調配、混合、殺菌(或不殺菌)、灌裝加工而成的米酒(配制型),本產品屬于其他酒。