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Q/HCS 0005 S-2022 生香腸(腌臘肉制品)
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2022-09-15
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2022-09-15
頒發部門 河南廚易香食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HCS 0005 S-2022 生香腸(腌臘肉制品)
本標準規定了生香腸的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以鮮(凍)畜禽肉(牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉)中的一種或幾種為原料,經過挑揀、修整、絞制,添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、冰糖、麥芽糖、食用葡萄糖、味精(谷氨酸鈉)、5′-呈味核苷酸二鈉(又名呈味核苷酸二鈉)、干蔥花、干胡蘿卜丁、D-異抗壞血酸鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、谷氨酰胺轉氨酶、紅曲紅、高粱紅、辣椒紅、復配肉制品水分保持劑(三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、葡萄糖、食用鹽)、復配肉制品水分保持劑(三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、卡拉膠、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、食用葡萄糖)、復配保水劑(三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉)、乳酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、醬油、蠔油、調味料酒、白酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、八角粉、小茴香粉、辣椒粉、花椒粉、酵母抽提物、亞硝酸鈉、乙基麥芽酚、雞精調味料、臺灣傳統香腸香料(固態調味料)、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、食用香精(豬肉香精、雞肉香精、牛肉香精中的一種)、食用玉米淀粉、雞粉調味料中的多種,經過絞制、攪拌(或滾揉)、腌制(或不腌制)、灌裝(羊腸衣、豬腸衣、膠原蛋白腸衣中的一種)、干燥(或晾曬、風干)、冷卻、包裝(或不包裝)、冷凍工藝加工而成的非即食產品。
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 標簽: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乙基麥芽酚  乳酸  乳酸鈉  產品  冰糖  冷凍  包裝  卡拉膠  味精  固態調味料  小茴香  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  料酒  檢驗規則  水分保持劑  海藻酸  海藻酸鈉  淀粉  焦磷酸  牛肉  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸鈉  禽肉  紅曲紅  肉制品  腸衣  胡椒粉  胡蘿卜  膠原蛋白  臘肉制品  腌臘肉制品  花椒  花椒粉  葡萄糖  藻酸  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  辣椒  辣椒粉  辣椒紅  醬油  食用鹽  食用葡萄糖  食用香精  飲用水  香料  香精  香腸  高粱  麥芽糖  麥芽酚  黑胡椒 
 食品百科: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乙基麥芽酚  乳酸  乳酸鈉  產品  冰糖  冷凍  包裝  卡拉膠  味精  固態調味料  小茴香  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  料酒  檢驗規則  水分保持劑  海藻酸  海藻酸鈉  淀粉  焦磷酸  牛肉  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸鈉  禽肉  紅曲紅  肉制品  腸衣  胡椒粉  胡蘿卜  膠原蛋白  臘肉制品  腌臘肉制品  花椒  花椒粉  葡萄糖  藻酸  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  辣椒  辣椒粉  辣椒紅  醬油  食用鹽  食用葡萄糖  食用香精  飲用水  香料  香精  香腸  高粱  麥芽糖  麥芽酚  黑胡椒 
 論壇標簽: D-異抗壞血酸鈉  三聚磷酸鈉  乙基麥芽酚  乳酸  乳酸鈉  產品  冰糖  冷凍  包裝  卡拉膠  味精  固態調味料  小茴香  異抗壞血酸  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  料酒  檢驗規則  水分保持劑  海藻酸  海藻酸鈉  淀粉  焦磷酸  牛肉  生活飲用水  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸鈉  禽肉  紅曲紅  肉制品  腸衣  胡椒粉  胡蘿卜  膠原蛋白  臘肉制品  腌臘肉制品  花椒  花椒粉  葡萄糖  藻酸  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  辣椒  辣椒粉  辣椒紅  醬油  食用鹽  食用葡萄糖  食用香精  飲用水  香料  香精  香腸  高粱  麥芽糖  麥芽酚  黑胡椒 
 行業分類: 肉制品
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