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本標準規定了沖調即食谷物粥（糊）的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以經熟化后的玉米粉、玉米粒、小米粉、小米、高粱、高粱粉、大米、大米粉、黍米、黍米粉、稷米、稷米粉、黑米、黑米粉、糙米、莜麥仁、莜麥粉、蕎麥粉、藜麥仁、藜麥粉、青稞仁、青稞粉、燕麥片、燕麥粉、大麥仁、大麥粉、薏米仁、紅薯粉、土豆粉、紫薯粉、山藥粉、芋頭粉、荸薺粉、黃豆粉、黃豆、紅小豆、紅小豆粉、綠豆、綠豆粉、蠶豆、蠶豆粉、扁豆、扁豆粉、黑豆、黑豆粉、鷹嘴豆、鷹嘴豆粉、豌豆、豌豆粉、白蕓豆、紅蕓豆、豇豆、豇豆粉中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加牛肉粒、雞肉粒、豬肉粒、羊肉粒、鴨肉粒、魚肉粒、皮蛋粒、海參、即食蝦、鮑魚、蟹肉、蟹黃、黃鱔、牡蠣、龍蝦、銀魚、泥鰍、魷魚、干貝中的一種或幾種，食用菌丁（香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、蛹蟲草、羊肚菌、白靈菇、蟹味菇、白玉菇、口蘑、松茸、巴西菇、草菇、雞腿蘑中的一種或幾種）、人參（人工種植，5年及5年以下）、蔬菜丁（菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、香菜、莧菜、芥菜、荊芥、生菜、甘藍、苜蓿芽、黃豆芽、綠豆芽、黃秋葵、南瓜、蘆筍、竹筍、香椿嫩芽、薄荷、紫蘇、番茄、藕丁中的一種或幾種）、干制水果（蘋果丁、草莓丁、獼猴桃丁、梨干、山楂粉、菠蘿丁、枸杞、紅棗、香蕉、葡萄、水密桃、桂圓、木瓜中的一種或幾種）、堅果籽類（熟化的干制品）（榛子碎、杏仁碎、松子仁、開心果碎、蓮子碎、核桃仁、花生碎、板栗、南瓜籽仁、西瓜籽仁、葵花籽仁、腰果碎中的一種或幾種）、食用鹽、白砂糖、低聚異麥芽糖、紅糖、牛肉粉調味料、谷氨酸鈉(味精)、香辛料（小茴香、黑胡椒、甘草、芹菜、白胡椒、蒜、姜、孜然、洋蔥、辣椒、八角、花椒、肉豆蔻、桂皮中的一種或幾種）、桂花、葛根粉、5′-呈味核苷酸二鈉、食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉、小麥淀粉、大米淀粉、高粱淀粉、燕麥淀粉、蕎麥淀粉、黑麥淀粉、山藥淀粉、紫薯淀粉、綠豆淀粉、蠶豆淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、荸薺淀粉、西米淀粉、糯米淀粉、葛根淀粉、蕨根淀粉、菊芋淀粉中的一種或幾種）、赤蘚糖醇、乙基麥芽酚、食用香精（玉米香精、小米香精、糯米香精、奶味香精中的一種或幾種）中的一種或幾種，經混合、包裝加工，用熱水調制而成沖調即食谷物粥（糊）。