Q/YZRY 0001 S-2022 非發(fā)酵豆制品(千頁(yè)豆腐)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非發(fā)酵豆制品(千頁(yè)豆腐)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆(大豆粉或大豆蛋白粉)為主要原料,添加(或不添加)淀粉(木薯粉)、小麥活性面筋粉(谷朊粉)、食用鹽、味精為輔料,添加食品添加劑,經(jīng)打漿攪拌、蒸煮、成型、包裝而制成的非發(fā)酵豆制品(千頁(yè)豆腐)。
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