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Q/CJJP 0010 S-2022 畜禽肉湯罐頭

本標準規定了畜禽肉湯罐頭的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以水、鮮(凍)畜禽肉、骨及其可食用副產品為主要原料，食用鹽、食糖、味精、香辛料(罌粟除外)、調味料酒、食用菌、食用動物油脂、食用植物油(棉籽油除外)、豆瓣醬、番茄醬、食用玉米淀粉、釀造醬油、食醋、酵母抽提物、蝦提取物、扇貝提取物、芝麻油、黃豆醬、蠔油、雞精調味料、雞粉調味料、雞汁調味料為輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理、清洗、熬湯、煮肉、分切、炒制調味、包裝、密封、殺菌等工藝加工而成畜禽肉湯罐頭。