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Q/XMXX 0002 S-2022 鹵味肉制品
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-06-20
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實(shí)施日期 2022-07-20
頒發(fā)部門 廈門鑫祥盛食品有限公司 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/XMXX 0002 S-2022 鹵味肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹵味肉制品的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸、保質(zhì)期。
本文件適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品為主要原料，以大豆油、食用鹽、綿白糖、水、味精、雞精調(diào)味料、香辛料、食品用香精為輔料，經(jīng)原料預(yù)處理、鹵煮、冷卻、調(diào)味、真空包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的即食鹵味肉制品。
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