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Q/XJZK 0008 S-2022 發(fā)酵果蔬汁飲料

本標準規(guī)定了發(fā)酵果蔬汁飲料的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸及儲存和保質(zhì)期。
本標準適用于果蔬汁和（或）發(fā)酵果蔬汁和（或）濃縮果蔬汁和（或）濃縮發(fā)酵果蔬汁為原料，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加貝類（或貝類制品）、水、谷物汁（漿）或谷物粉、食用菌、殼寡糖、人參（人工種植5年及5年以下）、短梗五加、瑪咖粉、諾麗果漿、低聚半乳糖、綠咖啡提取物、綠茶提取物、藥食同源物質(zhì)（丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香）或其提取物（粉）、可食用菌菌粉【動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、干酪乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結(jié)芽孢桿菌等】、菜豆（蕓豆）、紅曲米（粉）、納豆、燕窩、膠原蛋白肽、膠原蛋白、植物蛋白、海洋魚低聚肽、大豆肽粉、低聚果糖、低聚異麥芽糖、透明質(zhì)酸鈉、酵母抽提物、雨生紅球藻、黑果枸杞（或其粉）、黑蒜粉、糧食作物種子、香辛料、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、檸檬黃、瓜爾膠、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、左旋肉堿（L-肉堿）、煙酸、葡萄糖酸鋅、食品用香精、食品用香料為輔料，經(jīng)原輔料預(yù)處理、調(diào)配、灌裝封口、滅菌、包裝等工序制成的發(fā)酵果蔬汁飲料。