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Q/NWX 0004 S-2022 麥醬

本文件規(guī)定了麥醬的要求（含檢驗方法）、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以小麥為原料，經(jīng)清洗、浸泡、發(fā)芽、蒸制、制曲、曬料、粉碎、并加入凈水、食鹽、八角、草果、茴香等香料，經(jīng)熬制、調(diào)醬、曬醬、滅菌、包裝而制成的麥醬調(diào)味品。