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本文件規定了即食花膠制品罐頭的產品要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以水、花膠（也稱魚肚、魚鰾、魚膠）為原料，根據生產需要適量添加或不添加冰糖、黑糖、紅糖、 乳糖、零卡糖、濃縮茶汁、濃縮代用茶汁、椰子汁、椰漿、椰果、甜玉米、乳粉（或牛奶）、脫脂牛奶、銀耳、紅棗粉、紅棗丁、紅棗、 蒲城桂花、茉莉花、食用菌及其制品、沖調谷物制品、果蔬或（及）濃縮汁、脫色脫酸濃縮蘋果汁、速溶紅茶、水果丁、綠豆、黃豆、青豆、黑豆、紅豆、 菜豆（蕓豆）、扁豆、植物蛋白、植物酵素、花生、核桃、花菇、燕麥米、 藜麥米、紅米（和 或紫米或月牙米）、大米、糯米、黑米、小米、西米、水果干制品、燕窩、發酵豆奶、榴蓮（或榴蓮制品）、阿膠低聚肽、驢骨膠原肽（驢骨膠原蛋白肽）、膠原蛋白肽、彈性蛋白肽、阿膠蛋白肽、膠原蛋白、淡水魚膠原蛋白肽粉、可食用花卉、枇杷花、杜仲雄花和丹鳳牡丹花、西紅花、水果罐頭、鮮/凍動物性水產品、魚膠粉、動物性水產制品、咖啡（或咖啡飲料）、麥芽糊精、谷物糧食（或其粉）、山藥、 山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、馬蹄（荸薺）、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼干（桂圓）、 決明子、百合、薏米、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、 阿膠、雞內金、麥芽、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、金銀花、青果、姜（生姜、干姜）、枳椇子、 枸杞子、梔子、砂仁、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、香莢蘭、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、 菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、橘 皮（陳皮）、薄荷、薏苡仁、覆盆子、沙棘葉、黑果枸杞、糯玉米、板栗、玉米糝、食用鹽、醬油、調味 料酒、復合調味料、葡萄粉、藍莓粉、抹茶粉、菊花粉、芝士粉、茶粉、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋（或其粉）、椰漿粉、椰子粉、可可粉、速溶豆粉、豆奶粉、速溶茉莉花茶粉、丹桂花、生姜粉、枸杞粉、人參粉、三藥粉、茯苓粉、蓮子粉、黃精粉、芡實粉、木瓜粉、芒果粉、西柚粉、乳酪粉（再制干酪）、扁桃仁粉、白桃粉、蛋黃粉、玉米淀粉、山竹粉、針葉櫻桃粉、姜粉、蜂花粉、果蔬粉、速凍調制食品、果蔬蜜餞、烤花生仁和烤花生碎、食品餡料、巧克力及巧克力制品、白蕓豆提取物、N-乙酰神經氨酸、蝦青素（雨生紅球藻）、磷脂酰絲氨酸、玉米低 聚肽粉、木姜葉柯、寶樂果粉、核蛋白小球藻、辣木葉、烏藥葉、蔗糖聚酯、透明質酸鈉（玻尿酸鈉）、 塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、蛹蟲草、植物甾烷醇酯、線葉金雀花、金花茶、諾麗果漿（或其粉）、 酵母β-葡聚糖、雪蓮培養物、番茄籽油、枇杷葉、阿拉伯半乳聚糖、湖北海棠（茶海棠）葉、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、低聚木糖、人參（人工種植）、小麥低聚肽、抗性糊精、瑪咖粉、表沒食子兒茶 素沒食子酸酯、DHA 藻油、棉子低聚糖、植物甾醇酯、植物甾醇、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白、菊粉、 L-阿拉伯糖、庫拉索蘆薈凝膠、異麥芽酮糖醇、黑果腺肋花楸果、球狀念珠藻（葛仙米）、低聚甘露糖、 殼寡糖、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹、鐵皮石斛花、 鐵皮石斛葉、重瓣紅玫瑰、重瓣紅玫瑰提取物、玫瑰茄、牛蒡根、果葡糖漿、大豆低聚糖、海藻糖、低 聚果糖、茶葉氨基酸、增稠劑（瓊脂、黃原膠、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠、結冷膠、明膠、果膠）、酸度 調節劑（DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、冰乙酸(冰醋酸)、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬 酸一鈉、乳酸、碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉）、乳化劑（單,雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、 酪蛋白酸鈉(酪朊酸鈉)、酶解大豆磷脂、檸檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙酰化單、雙甘油 脂肪酸酯）、甜味劑（赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、呈味核苷酸二鈉、抗壞 血酸鈣、D-異抗壞血鈉、抗壞血酸(維生素 C)、抗壞血酸鈉、β-胡蘿卜素、β-環狀糊精、食品用香精、 食品用香料等為輔料選料、原料處理、調配、罐裝封口、高溫殺菌、冷卻、包裝工序制成的即食花膠制品罐頭產品。