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適用范圍 本標準規(guī)定了蛋白粉的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存要求、保質(zhì)期。 本標準適用于以植物蛋白粉、乳清粉、乳清蛋白粉、酪蛋白中的一種或多種為主要原料，選擇性添加乳粉、牛初乳粉、酸奶粉、駝乳粉、糧食、食糖、食用葡萄糖、結(jié)晶果糖、固體果葡糖、麥芽糊精、食用淀粉、芝麻、豆奶粉、大豆膳食纖維粉、大豆肽粉、海洋魚低聚肽粉、膠原蛋白肽、復合氨基酸粉、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、海藻粉、蔓越莓干、桑葚干、植物酵素、果蔬酵素粉、低聚木糖、黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠、果膠、枸杞、磷脂、中鏈甘油三酯、赤蘚糖醇、木糖醇、甘草、酵母提取物、留蘭香油、碳酸氫鈉、γ-環(huán)狀糊精、α-環(huán)狀糊精、乳糖、海藻糖、麥芽糖、木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、半乳甘露聚糖、羅漢果甜苷、微晶纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、槐豆膠、單，雙甘油脂肪酸酯、玉米油、橄欖油、椰子油、油茶籽油、葡萄籽油、米糠油、棉籽油、核桃油、紅花籽油、可可脂、棕櫚油、蓖麻籽油、膨化米粒、蛋、蛋制品、丁香、花椒、黑胡椒、蜂蜜、食鹽、維生素C（抗壞血酸)、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、碳酸氫銨、檸檬酸、乳酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、冰乙酸、碳酸鈉、檸檬酸鈉、谷氨酸鈉、甜菜紅、糖果、食用玉米淀粉、綠茶粉、食用菌及其制品、甘油、抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸、改性大豆磷脂、羥丙基淀粉、乳糖醇、桑葉提取物、凍干香蕉粒、山藥粉、膠原蛋白、水蘇糖、糧谷纖維、大麥苗粉、果蔬纖維、植脂末、L-阿拉伯糖、水果粉、蔬菜粉、魔芋粉、姜粉、固體玉米糖漿、紫蘇籽油、南瓜籽油、小麥胚油、芝麻粉、大蒜、苦瓜、南瓜籽、花膠肽、蝦青素油、白蕓豆提取物、海藻提取物、綠茶提取物、人參(人工種植)、銀耳多糖、沙棘籽油、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氫槲皮素、擬微球藻、蟬花子實體(人工培植)、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、西紅花、關山櫻花、黑果腺肋花楸果、球狀念珠藻(葛仙米)、魔芋、DHA藻油、花生四烯酸油脂、玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv.Plena）、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、白子菜、杜仲籽油、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、茶樹花、廣東蟲草子實體、阿薩伊果、茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體、茶葉茶氨酸、甘油二酯油、茶葉籽油、魚油及提取物、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白、翅果油、梨果仙人掌、蛋白核小球藻、烏藥葉、辣木葉、異麥芽酮糖醇、燕麥β-葡聚糖、番茄籽油、枇杷葉、阿拉伯半乳聚糖、竹葉黃酮、清酒乳桿菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌、小牛葡萄球菌、木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌及其他列入《可用于食品的菌種名單》的菌種或菌粉、酵母β-葡聚糖、針葉櫻桃果、金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)、諾麗果漿、雪蓮培養(yǎng)物、菊粉、水飛薊籽油、殼寡糖、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌、低聚甘露糖、長柄扁桃油、光皮梾木果油、裸藻、丹鳳牡丹花、食葉草、瑪咖粉、圓苞車前子殼、奇亞籽、植物甾烷醇酯、塔格糖、磷蝦油、馬克斯克魯維酵母、蛹蟲草、雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、元寶楓籽油、牡丹籽油、磷脂酰絲氨酸、玉米低聚肽粉、抗性糊精、小麥低聚肽、中長鏈脂肪酸食物油、N-乙酰神經(jīng)氨酸、米糠脂肪烷醇、寶樂果粉、γ-亞麻酸油脂(來源于刺孢小克銀漢霉)、明日葉、枇杷花、庫拉索蘆薈凝膠、山藥、山楂、百合、茯苓、余甘子、桑葉、黃精、薏苡仁、枳椇子、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、梔子、砂仁、胖大海、香櫞、香薷、桃仁、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆鼓、菊花、菊苣、黃芥子、紫蘇、紫蘇籽、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮（陳皮）、薄荷、薤白、覆盆子、藿香、當歸、山柰、蓽茇、葛根、食用葛根粉、牛脾肽、牡蠣肽、食品用香精、食品用香料，經(jīng)配料、混合、包裝制成的蛋白粉的生產(chǎn)、檢驗與銷售。