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本文件規定了黑色五谷雜糧熟制品的術語和定義、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本文件適用于以黑米、黑豆、紫米、血糯米、黑玉米及紫薯干為主料，添加其他【谷物類(紅米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、蕎麥、糙米、黃小米、大黃米、高粱米、玉米等)、豆類(大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豇豆、蕓豆、豌豆、扁豆、精米豆等)】，添加或不添加輔料【黑加侖干、藍莓干、紫甘藍干、桑甚干、紅棗、葡萄干、桂圓、無花果、百合、銀耳、地瓜干、腰果、芝麻、紅皮花生、核桃仁、松仁、南瓜子、芡實米、冰糖、山藥、葛根、白果、阿膠、杏仁、枸杞、茯苓、蓮子、薏苡仁等】經過分選、預處理、熟制、粉碎（或不粉碎)、混合(或不混合）制成的黑色五谷雜糧含量大于50%，堅果類含量小于或等于5%系列熟制品。