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本標準規(guī)定了納豆豆奶(納豆益生乳）的術(shù)語定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、儲存、運輸、保質(zhì)期。

本標準適用于以飲用水、納豆(以枯草芽孢桿菌發(fā)酵生產(chǎn)的納豆)、白砂糖、乳粉為主要原料，加入或不加入果蔬汁類，添加或不添加食品添加劑(單、雙硬脂酸甘油酯)、司盤60、三聚磷酸鈉、黃膠原、魔芋粉、D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、果膠、瓜爾膠、六偏磷酸鈉、木糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀、羧甲基纖維素鈉、食用香精等,經(jīng)調(diào)配、灌裝、殺菌、包裝制成的納豆豆奶(納豆益生乳）。