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本標準規(guī)定了食用酵素本草飲品（食用酵素本草飲料）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于選用金銀花、苦蕎、苦瓜、黃精、干姜、山藥、葛根、茯苓、菊花、大棗、甘草、桑葉、玉米須、玉竹、枸杞、橘皮、人參（人工種植）、綠茶、荷葉、山楂、梔子、薏苡仁、決明子、枳椇子、砂仁、蒲公英、魚腥草、薄荷、馬齒莧、庫拉索蘆薈凝膠、火麻仁、郁李仁、肉桂、萊菔子、橙子、赤砂糖、蜂蜜、低聚異麥芽糖、海藻糖、麥芽糖醇、乳糖醇、異構(gòu)化乳糖、木糖醇、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、抗性糊精、菊粉、低聚木糖、玉米低聚肽粉為原輔料，經(jīng)清洗、提取、乳酸菌發(fā)酵、酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵、陳釀、過濾、調(diào)配、罐裝、滅菌制成的食用酵素本草飲品（食用酵素本草飲料）。