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Q/CF 0011 S-2021 熟制牛(豬)副產品
本文件規定了熟制牛(豬)副產品的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本文件適用于本公司以鮮（凍）牛(豬)肉、鮮（凍）牛(豬)副[（包括牛(豬)心、肺、肝、腎、肚、腸、蹄、頭、舌、耳、尾、鞭、皮、脂肪等]）、拉絲蛋白、芝麻等為原料，添加食用植物油、白砂糖、食用鹽、味精、食用香辛料（花椒、辣椒、孜然、泡椒、姜等）、食用香辛料、雞精調味料為輔料，添加食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、紅曲紅、紅曲黃、辣椒紅等），經煮（鹵）制、切分、烘烤、油炒制等工藝制成的熟肉制品：熟制牛(豬)副產品。