Q/LKSJ 0001 S-2021 速凍調(diào)配椰子水
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)配椰子水的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本杯準(zhǔn)適用于新鮮椰子洗凈干燥后為原料,經(jīng)破殼取水、過濾,添加檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖、食用鹽、味精,殺菌、灌裝、速凍(迅速通過最大冰晶區(qū)并且中心溫度達(dá)-18℃以下)等生產(chǎn)工藝制成的非即食(飲)用的速凍調(diào)配椰子水的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。