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Q/GDSL 0002 S-2021 杯裝蛋糕

Q/GDSL 0002 S-2021 杯裝蛋糕
本標準規定了杯裝蛋糕的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求。 本標準適用于以小麥粉、雞蛋、白砂糖、植物油、水為主要原料，添加或不添加海藻糖、乳粉、食用鹽、淀粉糖、食用淀粉、人造奶油、果蔬汁、果蔬粉、椰纖果、蜜餞、爆珠（風味飲料）、果醬或餡料等食品輔料，添加或不添加山梨糖醇、赤蘚糖醇、甘油、丙二醇、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、醋酸酯淀粉、醋酸、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、磷酸三鈉、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、葡萄糖酸-δ-內酯、卵磷脂、卡拉膠、結冷膠、魔芋粉、檸檬酸鉀、乳酸鈣、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、酒石酸氫鉀、食用酒精、食品用香精、β-胡蘿卜素、胭脂蟲紅、辣椒紅、梔子藍、胭脂樹橙、葉黃素、梔子黃、葉綠素銅鈉鹽、紅曲紅、紅曲黃、甜菜紅、番茄紅素、日落黃、檸檬黃、誘惑紅、胭脂紅、亮藍、二氧化鈦、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸鈉、單辛酸甘油酯、富馬酸、納他霉素、乳酸鏈球菌素、丙酸鈣等食品添加劑，經配料、混合、成型、熟制等工藝制成的杯裝形態糕點。