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Q/GDBL 0009 S-2021 糕點用餡料

Q/GDBL 0009 S-2021 糕點用餡料
本文件規定了糕點用餡料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于以飲用水、植物油、食糖為主要原料，添加或不添加食用鹽、味精、番茄醬、黑糖、紅糖、淀粉糖、麥芽糖、葡萄糖漿、果葡糖漿、香辛料、低聚麥芽糖、乳粉、食用淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、蛋制品、煉乳、干酪、再制干酪、芝士粉、海藻糖、飲料、食品工業用濃縮液（汁、漿）、茶粉、咖啡粉、可可粉、可可脂、可可液塊及餅塊、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、成品糧、紫米、黑米、食用菌及其制品、藻類制品、蜂蜜、酵母抽提物、醬腌菜、蔬菜、水果、無水奶油、黃油、稀奶油、堅果與籽類食品、蜜餞、玫瑰茄、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、食用花卉（茉莉花、菊花、金銀花、桂花、槐花）、鮮（凍）禽肉、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）動物性水產品、熟肉制品、動物性水產制品、食品餡料、椰干（蓉）、玉米粉、糯米粉、5′-呈味核苷酸二鈉、瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠、酸處理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、果膠、刺槐豆膠、結冷膠、明膠、決明膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、乳酸鈉、海藻酸丙二醇酯、微晶纖維素、酪蛋白酸鈉、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-內酯、甘油、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、乳酸、磷酸、碳酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸氫二鈉、聚葡萄糖、檸檬黃、日落黃、梔子黃、姜黃、紅曲紅、辣椒紅、胭脂蟲紅、番茄紅素、亮藍（僅限風味派餡料）、梔子藍、焦糖色（普通法）（僅限風味派餡料）、β-胡蘿卜素、辣椒橙、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖（蔗糖素）、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、羅漢果甜苷、紐甜、茶多酚（又名維多酚）（僅限含油脂餡料）、食品用香精為輔料，經過調配、煮制、冷卻、包裝等工藝制成的糕點用餡料。