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Q/JMQFW 0001 S-2021 風(fēng)味腸

Q/JMQFW 0001 S-2021 風(fēng)味腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味腸的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）雞肉中的一種或兩種為原料，經(jīng)切粒、絞碎，添加大豆組織蛋白、白砂糖、食用鹽，添加食用玉米淀粉、粘米粉、味精、酒、香辛料、紅曲紅、辣椒紅、高粱紅、食品用香精、亞硝酸鈉的其中一種或多種，經(jīng)腌制攪拌后，灌入腸衣，經(jīng)晾曬或烘焙而成的風(fēng)味腸。本品食用前需熟制。