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Q/QYZF 0001 S-2021 醬腌菜制品

Q/QYZF 0001 S-2021 醬腌菜制品
本標準規定了醬腌菜制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以可食用的鱗莖類蔬菜、蕓薹屬類蔬菜、葉菜類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜、莖類蔬菜、根莖類蔬菜、薯芋類蔬菜、水生類蔬菜、芽菜類蔬菜、其他類蔬菜、竹筍中的一種或多種為原料，選擇性添加飲用水、食用植物油、醬油、蝦油、白砂糖、食用鹽、蒸餾酒、辣椒、姜、蒜蓉、味精、香辛料、檸檬酸、冰醋酸、黃原膠、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、紐甜、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、環己基氨基磺酸鈣、三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、糖精鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、葡萄糖酸亞鐵（僅限橄欖）、二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉、檸檬黃、亮藍、莧菜紅、胭脂紅、梔子黃、梔子藍、靛藍、紅花黃、紅曲米、紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃、辣椒紅、辣椒油樹脂、酸棗色，經原輔料預處理、修整（切段、切條、切粒、切絲）、漂洗、蒸煮、調味、灌裝（包裝）、滅菌、包裝等工藝加工而成的即食或非即食醬腌菜制品。