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Q/ZKKS 0002 S-2021 心肌肽液（飲品）
本標準規(guī)定了心肌肽液（飲品）的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮（凍）牛心臟、羊心臟、雞心臟、鴨心臟、鵝心臟、兔心臟中的一種或幾種為原料，經(jīng)解凍或不解凍、切塊、脫脂（經(jīng)碳酸鈉浸泡）、清洗、破碎打漿、酶解（添加蛋白酶)、滅酶、分離、過濾、濃縮或不濃縮、殺菌、無菌灌裝，或過濾、濃縮或不濃縮、灌裝、殺菌制成的心肌肽液品或食品原料用心肌肽液。