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Q/HHSD 0017 S-2021 咖喱塊(醬)
本標準規定了咖喱塊（醬）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以咖喱粉、香辛料粉（花椒、麻椒、辣椒、胡椒、生姜、干姜、孜然、小茴香、月桂葉（香葉)、八角（大料)、丁香、肉桂、桂皮、橘皮、山奈、草果、甘草、高良姜、砂仁、肉豆蔻、芫萎籽（香菜籽)、干芫菜、大蒜干、洋蔥干、小蔥（香蔥）干、姜黃、香茅、豆蔻（白蔻)、香豆蔻、蓽撥、百里香、甜羅勒、芥末、牛至、多香果、葫蘆巴，經粉碎）為主要原料，經篩選、烘焙或晾曬、研磨，添加起酥油或大豆油，添加或不添加少量牛油或和黃油、食用鹽、味精，添加蜂蜜、芒果汁、橘子果醬、蘋果醬、蛋黃醬、蘋果粉、酵母、白砂糖、食用葡萄糖,小麥粉、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、玉米粉、麥芽糊精、奶粉、南瓜粉、紫薯粉、甘藍粉、洋蔥粉、胡蘿卜粉、芹菜粉、菠菜粉、紅薯粉、山藥粉、香蕉粉、獼猴桃粉、水蜜桃粉、草莓粉、椰子粉、山楂粉、百合粉、雞精調味料、雞粉調味料、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、歐芹籽、香薄荷粉、番茄粉、蛋黃粉、水中的一種或多種，添加或不添加檸檬酸、磷脂、單硬脂酸甘油酯、食品用香精、5'-呈味核苷酸二鈉(I+G)、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、黃原膠、DL-蘋果酸、單，雙甘油脂肪酸中的一種或多種，經過配料、熱油、熬制、攪拌、灌裝、風干冷卻、封膜制成的呈塊狀或醬狀的非即食復合調味料。