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Q/BST 0002 S-2021 水果發酵酒系列
本標準規定了水果發酵酒系列的分類及命名、要求、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）水果（桑葚、覆盆子、藍莓、草莓、葡萄、櫻桃、柑桔、石榴、棗、桃、梨、楊梅、獼猴桃、無花果、火龍果、百香果、臍橙、桂圓）中的一種或多種為主要原料，添加或不添加食糖、低聚果糖、蜂蜜、食品加工用酵母、復配酶制劑、果膠酶、二氧化硫、明膠，經挑選或不挑選、清洗、瀝干、破碎或不破碎、配料、發酵、分離、儲存、調配或不調配、冷凍或不冷凍、過濾、灌裝而成的水果發酵酒系列（以下簡稱產品）。