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Q/WJFY 0026 S-2021 食品工業(yè)用益生菌發(fā)酵茶濃縮液
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工業(yè)用益生菌發(fā)酵茶濃縮液的定義、分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉或茶葉經(jīng)水提取后的茶湯為原料，選擇性添加白砂糖、乳酸菌［植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、德氏乳桿菌保加利亞亞種（Lactobacillus delbrueckii subsp Bulgaricus）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）］，經(jīng)發(fā)酵、水提取（或不經(jīng)水提取）、過濾、濃縮、添加或不添加白砂糖、檸檬酸、果汁、食品用香精，經(jīng)調(diào)配、灌裝等工藝加工制成的乳酸菌（益生菌）發(fā)酵茶濃縮液（食品工業(yè)用）。