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Q/KXL 0001 S-2021 康小樂悠然酸牛奶
本文件規(guī)定了康小樂悠然酸牛奶的產(chǎn)品類型、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以生牛乳、白砂糖為原料，接種發(fā)酵菌種（嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、羅伊氏乳桿菌Lactobacillus reuteri LTR1318(CCTCC M2019017)、干酪乳桿菌Lactobacillus casei LTL1361(CCTCC M2019018))，添加食品添加劑(乙酰化二淀粉磷酸酯、(單，雙甘油脂肪酸酯（硬脂酸)） 、檸檬酸鈉、瓊脂、乙酰磺胺酸鉀)、食用香精，經(jīng)灌裝、發(fā)酵、酸度達到70°T以上后冷卻、巴氏殺菌熱處理（或不殺菌）等工序制成的酸牛奶。