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Q/ASG 0001 S-2021 脆食用菌制品

Q/ASG 0001 S-2021 脆食用菌制品
本標準規定了脆食用菌制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以食用菌(香菇、海鮮菇、真姬菇、草菇、猴頭菌、杏鮑菇、秀珍菇中的一種或幾種)、食用棕櫚油、麥芽糖漿、麥芽糊精、白砂糖、食用鹽為主要原料，添加或不添加芝麻粉、青瓜粉、白巧克力、青檸檬粉、DHA藻油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芥末粉、蔥粉、番茄粉、海苔粉，經挑選、清洗、殺青、真空浸漬、速凍、脆化（低溫油炸、凍干）、調味、充氮包裝等工藝制成的可即食的脆食用菌制品。