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Q/SWJ 0009 S-2021 玉冰燒酒

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標(biāo)準(zhǔn)類別	食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2021-07-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明	實(shí)施日期	2021-07-30
頒發(fā)部門	廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司	廢止日期	2026-09-01

標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/SWJ 0009 S-2021 玉冰燒酒

Q/SWJ 0009 S-2021 玉冰燒酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉冰燒酒的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志與標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米或預(yù)碎的大米、水為原料，用酒餅作為主要糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、陳肉醞浸、勾調(diào)、過濾、包裝制成酒精度為18%vol～60%vol的白酒。

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