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Q/ZHSP 0002 S-2021 速凍調配果蔬漿

Q/ZHSP 0002 S-2021 速凍調配果蔬漿
本標準規定了速凍調配果蔬漿的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以加工成型的一種或幾種冷凍鮮果蔬漿、果蔬汁為主要原料，添加或不添加飲料濃漿、白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、蔗糖、水，添加或不添加鮮果肉，添加或不添加益生菌（青春雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌）、食品添加劑（天然胡蘿卜素、甜菜紅、果膠、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、抗壞血酸、食用香精）為輔料，經調配、灌裝、速凍（產品熱中心溫度≤-18℃）、入庫冷藏等工藝制成的即食的速凍調配果蔬漿。