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Q/ZSFX 0001 S-2021 非油炸風(fēng)干面

Q/ZSFX 0001 S-2021 非油炸風(fēng)干面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非油炸風(fēng)干面的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加水、食用鹽，添加或不添加食用淀粉、谷朊粉、雞蛋、鴨蛋、雞蛋粉、陳皮粉、蕎麥粉、芝麻粉、南瓜粉、南瓜汁、胡蘿卜粉、胡蘿卜汁、火龍果粉、火龍果汁、紫薯粉、紫薯汁、淮山粉、淮山汁、菠菜粉、菠菜汁、番茄粉、番茄汁、番薯粉、番薯汁、玉米粉、玉米汁、蛹蟲草粉、苦蕎粉、葛根粉、海藻粉、辣木葉粉、涼瓜粉、香菇粉、姜黃、梔子黃、梔子藍(lán)、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、瓜爾膠、三聚磷酸鈉、食品用香精、焦磷酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、醬腌菜包、食用酒精、復(fù)配增稠劑（聚丙烯酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉）、復(fù)配著色劑（柑橘黃、β-胡蘿卜素、單，雙甘油脂肪酸酯、水）、復(fù)配著色劑（梔子黃、梔子藍(lán)、抗壞血酸、水）、木薯淀粉，經(jīng)攪拌、和面、壓延、蒸面、截斷、成型、干燥、包裝等加工工藝制成的非即食的非油炸風(fēng)干面。本品需經(jīng)烹飪后方可食用。