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Q/YJLQ 0007 S-2021 蘋果酒
本文件規(guī)定了蘋果酒的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以新鮮蘋果或濃縮蘋果汁為主要原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵制成的發(fā)酵酒為酒基，加入白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖漿，添加或不添加食品添加劑（二氧化碳、山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀)，經(jīng)澄清、過濾、調(diào)配、灌裝等加工工藝制成的具有一定酒精度的蘋果酒。