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Q/LLX 0012 S-2021 果凍（果醬）型復(fù)合酵素
本標準規(guī)定了果凍（果醬）型復(fù)合酵素的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于選用水、蘋果、梨、桑椹、柿子、獼猴桃、冬棗、葡萄、石榴、草莓、櫻桃、鮮桃、芒果、山楂、藍莓、樹莓、黑莓、楊梅、青梅、菠蘿、火龍果、柚子、橘子、枸杞、沙棘、刺梨、甘蔗、甜菜、枇杷果、木瓜、檸檬、冬瓜、雪蓮果、胡蘿卜、蜂蜜、庫拉索蘆薈凝膠、魔芋精粉、火麻仁、葛根、決明子、槐米、黃精、番石榴、萊菔子、黑木耳、荷葉、薏苡仁、茯苓、甘草（人工種植）、酸棗仁、平利絞股藍、龍眼肉（桂圓）、百合、山藥、桃仁、梔子、橘皮、麥芽、人參（5年及5年以下人工種植）、紅棗、白芷、覆盆子為原料，經(jīng)預(yù)處理、混合、加入乳酸菌（植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、瑞士乳桿菌、副干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌）發(fā)酵、過濾、加入蜂蜜、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖（終產(chǎn)品中添加量的配方質(zhì)量分數(shù)不高于5%）、赤蘚糖醇、羧甲基纖維素鈉調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻、包裝制成的果凍（果醬）型復(fù)合酵素。