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Q/KXB 0002 S-2021 調(diào)味魔芋制品
本文件規(guī)定了調(diào)味魔芋制品的產(chǎn)品分類(lèi)、要求（含檢驗(yàn)方法）、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋精粉、食用玉米淀粉、生活用水為原料，適量添加加工助劑氫氧化鈣，經(jīng)糊化、精煉、成型、濾水、冷凍、切片、漂洗、脫堿、脫水，再蒸熟、冷卻后根據(jù)不同口味選擇添加植物油、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒粉、花椒、泡椒、孜然、香辛料、辣椒紅油【植物油、辣椒、（食品添加劑辣椒紅）】等，添加食品添加劑（檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、5’呈味核苷酸二鈉）、食用香精，經(jīng)拌合、殺菌、包裝制成不同口味的調(diào)味魔芋制品。