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Q/HJS 0001 S-2021 風味豆制品
本標準規定了風味豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以大豆組織蛋白制品、大豆拉絲蛋白制品、豆干中的一種為原料，經浸泡或不浸泡、脫水或不脫水，加入植物油（大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、食用植物調和油中的一種或幾種）、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、芝麻、辣椒、花椒、香辛料或粉（八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、桂皮、草果、山柰、高良姜、孜然、白胡椒、黑胡椒中的多種）、白芷、雞精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調味料、排骨粉調味料、谷氨酸鈉（味精）、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、香辣香精、五香香精、香辣香精、麻辣香精、酸辣香精中的一種或幾種）、山梨酸鉀中的多種，經調配、鹵煮、晾制、調味、包裝、滅菌或不殺菌等工藝加工而成的風味豆制品。