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Q/HHM 0006 S-2021 小麥粉
本標準規(guī)定了小麥粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以小麥為主要原料，經配麥、清理、磁選、潤麥、研磨、篩理，添加或不添加復配食品添加劑[磷酸三鈣、維生素C、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木聚糖酶（來源：黑曲霉）、a-淀粉酶（來源：黑曲霉）、脂肪酶（來源：黑曲霉）、蛋白酶（來源：黑曲霉）、偶氮甲酰胺中的幾種或多種為原料，添加或不添加食用玉米淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉中的一種或幾種]，經混合、包裝而成的小麥粉。