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Q/HNJ 0006 S-2021 非發(fā)酵豆制品
本標準規(guī)定了非發(fā)酵豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。 

本標準適用于以精選的大豆（黃豆）、黑豆、青豆的一種或者幾種為原料，經(jīng)過浸泡、清洗、磨漿（加入生活飲用水）、濾漿、煮漿[加入或者不加入復(fù)配豆制品消泡劑（聚二甲基硅氧烷及其乳液、山梨醇酐單硬脂酸酯、二氧化硅）]、點漿（加入食品級硫酸鈣或食品級氯化鎂）或不點漿、壓制成型或起皮、包裝、速凍或者不速凍、裝箱加工而成的非即食非發(fā)酵豆制品。