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Q/RICH 0003 S-2021 脂肪乳化制品（食用油脂制品）

<div>本標準規定了脂肪乳化制品的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存以及保質期。</div><div>本標準適用于以水、淀粉糖、食糖、食用植物油、食用油脂制品、蛋及蛋制品、食用鹽、乳清粉、乳清蛋白、乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、煉乳、發酵乳、酸牛乳、稀奶油、調制稀奶油、奶油、無水奶油、發酵黃油、干酪、再制干酪及干酪制品、乳糖、可可粉、可可脂、可可液塊、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、蜂蜜干粉、蜂蜜、果糖、低聚果糖、胚芽乳、豆乳、植物蛋白、米粉、高濃縮克菲爾發酵原液、椰子漿、椰子粉、杏仁粉、復合調味料、半固態調味料、飲料、固體飲料、果蔬纖維、果醬果泥、果蔬粉、茶粉、茶濃縮液、茶多酚、咖啡粉、植物提取物（包括咖啡提取物、麥芽提取物等）、雜糧粉、預拌粉中一種或幾種為原料，添加或不添加食品添加劑：食品用香精、酪蛋白酸鈉、酶改性乳脂、β-胡蘿卜素（著色劑）、吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫80、黃原膠、瓜爾膠、磷酸氫二鈉、焦磷酸二氫二鈉、硬脂酰乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、羥丙基甲基纖維素、海藻酸鈉、司盤20、司盤40、司盤60、司盤65、司盤80、磷脂、改性大豆磷脂、聚甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠、刺槐豆膠、羧甲基纖維素鈉、山梨糖醇（僅限植脂奶油）、山梨糖醇液（僅限植脂奶油）、木糖醇、微晶纖維素、硬脂酰乳酸鈣、結冷膠、海藻酸丙二醇酯、磷酸、甘油、果膠、焦磷酸鈉、磷酸三鉀、磷酸三鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、羥丙基淀粉、酸處理淀粉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、乙�；�二淀粉磷酸酯、乙�；�雙淀粉己二酸酯、抗壞血酸鈣（抗氧化劑）、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、檸檬酸脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、甲基纖維素、檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、DL-蘋果酸、高粱紅、甜菜紅、天然胡蘿卜素、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、磷酸氫鈣、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、赤蘚糖醇、明膠、碳酸鈉、檸檬酸鉀、氯化鈣（僅限加工助劑）、碳酸鈣、山梨酸鉀（僅限糕點面包專用產品）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（僅限加工助劑）、酶制劑、復配穩定劑(微晶纖維素,羧甲基纖維素鈉) 、復配乳化劑（單雙甘油脂肪酸酯,吐溫80），經配料、混合（乳化）、殺菌或不殺菌、均質或不均質、冷卻或不冷卻、充氣或不充氣、灌裝等工藝制成的脂肪乳化制品（以下簡稱產品)。</div>