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Q/FW 0013 S-2021 益生菌巧克力制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了益生菌巧克力制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以巧克力或代可可脂巧克力、凝結(jié)芽孢桿菌為主要原料，添加或不添加白砂糖、乳粉、磷脂、食品用香精、異麥芽酮糖、辛,癸酸甘油酯，經(jīng)研磨、調(diào)配混合（或調(diào)配混合后熬煮）制成的益生菌巧克力制品，其中巧克力部分質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥60%。