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Q/GDCG 0001 S-2021 凍干酸奶塊
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干酸奶塊的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以發(fā)酵乳（以飲用水、全脂奶粉、白砂糖、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓊脂為原料，加工而成）為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)需要選擇性添加適量脫脂奶粉、乳清粉、奶油、白砂糖、食用玉米淀粉、果蔬粉、水果（經(jīng)打漿或切塊）、蔬菜（經(jīng)打漿或切塊）、銀耳、枸杞子、蓮子、玉米、紅豆、綠豆、紫薯、芋頭、山藥、薏苡仁、芡實、堅果仁、白果（銀杏果）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰)、茶樹花、桂花、菊花、茉莉花、紅棗、雞蛋、椰子汁、巧克力、咖啡粉、冰淇淋粉、麥芽糖漿、麥芽糊精、果膠、乙酰化雙淀粉已二酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯中的一種或多種，經(jīng)預(yù)溶預(yù)煮、攪拌混合、成型（或造粒）、鋪盤、速凍、凍干、包裝制成的凍干酸奶塊。產(chǎn)品可沖調(diào)食用或作為其他食品加工使用。