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Q/SYHW 0013 S-2021 海膽肽粉
本標準規定了海膽肽粉的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求,檢驗規則以及標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用于以海膽綱正形木中的鮮活紫海膽(Anthocidaris crassispina)、馬糞海膽(Hemicentropulcherrimus)等可食海膽為主要原料，添加或不添加糊精，以食品工業用酶為加工助劑,經前處理(開殼除內臟、取可食部分)、酶解、離心分離或過濾、精制或不精制、濃縮、干燥、粉碎或不粉碎、過篩或不過篩、包裝等生產工藝制成的可用于食品工業原料用,也可以直接食用的海膽肽粉的生產控制、檢驗和貯運等環節。