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Q/HMS 0005 S-2021 速凍素丸子
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍素丸子的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠豆、黃豆中的一種或兩種為原料，經(jīng)原料預(yù)處理、破碎、浸泡、磨漿，加入或不加入蔬菜（波菜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、香菜、菜心、土豆、芹菜中的一種或幾種）（經(jīng)預(yù)處理、分切）或其蔬菜粉中的一種或幾種為原料，加入食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種或幾種）、食用鹽、味精、雞精調(diào)味料、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒、香辛料（花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香、孜然、肉豆蔻、辣椒中幾種）中的多種，經(jīng)調(diào)配、混合、成型、油炸（大豆油、食用植物調(diào)和油、大豆色拉油中的一種）、包裝、速凍而成的速凍素丸子。