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Q/ZZTF 0034 S-2021 茶香牛軋糖
本標準規定了茶香牛軋糖的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以白砂糖、麥芽糖、海藻糖、低聚糖、低聚果糖、L-阿拉伯糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、異麥芽酮糖醇、椰漿、麥芽糖漿、麥芽糊精、抗性糊精、菊粉、蛋白粉、芝士粉、可可粉、全脂奶粉、木薯淀粉、雞蛋、食鹽、植物油、無水奶油中的一種或幾種和茶粉為主要原料，添加或不添加食用油脂制品、食用香料、食用花卉、凍干果蔬、麥類制品、堅果、豆類、雜糧、肉松、陳皮和食品添加劑（明膠、瓜爾膠、乳糖醇、木糖醇、D-甘露糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、聚葡萄糖、異麥芽酮糖、山梨糖醇、麥芽糖醇、羧甲基纖維素鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、β-胡蘿卜素、檸檬酸、紅曲紅、胭脂蟲紅、植物炭黑中的一種或幾種），經相關工藝加工而成的茶香牛軋糖。